Weinanalyse im eigenen Betrieb - Qualitätsparameter

Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER
- Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen.
- Moderner Qualitätskontrollkonzepte
- Bedeutung spezieller Substanzgruppen
- Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten
- Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw.
-harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken

Summary

Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER
- Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen.
- Moderner Qualitätskontrollkonzepte
- Bedeutung spezieller Substanzgruppen
- Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten
- Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw.
-harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken

Product details

• Authors: Reinhard Eder
• Publisher: Cadmos / AV Buch
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 05.03.2004
• EAN: 9783704020222
• ISBN: 978-3-7040-2022-2
• No. of pages: 80
• Dimensions: 149 mm x 212 mm x 10 mm
• Weight: 158 g
• Illustrations: zahlr. schw.-w. Abb., Tab. u. Graf.
• Series: Winzerpraxis; Winzerpraxis
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food; Wein s.a. Einzelgebiet, Essen und Trinken: Weine, Weinproduktion, Qualitätsparameter, Weinanalyse