Sushi

Es gibt einen Ort, an dem die Kunst des Sushi auf höchstem Niveau kultiviert wird: die Sushi Bar von Hisayuki Takeuchi. Treten Sie ein und beobachten Sie den Meister bei der Fertigung seiner Sushis - vom Grundaufbau bis zur Feinabstimmung der Aromen. Er beginnt mit den Basis-Techniken und steigert sich zu den wahren Kunstwerken: Sôsaku-, Chirashi-, Maki-, Gunkan-Sushi, mit und ohne Fisch, salzig und süss.

Product details

• Authors: Aufauvr, Paul-Takeuchi, Takeuch, Hisayuki Takeuchi
• Assisted by: Patrick Aufauvre (Photographs)
• Publisher: Christian
• Original title: Sushi Bar
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2009
• EAN: 9783884729533
• ISBN: 978-3-88472-953-3
• No. of pages: 279
• Dimensions: 234 mm x 294 mm x 27 mm
• Weight: 1789 g
• Illustrations: Farbfotos
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Japan : Kochbücher, Wein