Saucen für Genießer - 300 Rezepte aus aller Welt

Saucen sind das i-Tüpfelchen auf jedem Gericht und gehören zur Kunst des Kochens einfach dazu. Meisterkoch Paul Gayler zeigt, wie alle Saucen perfekt gelingen, wenn man bestimmte Küchentechniken beherrscht und Profi-Tricks kennt. Seine Saucenkochschule führt uns rund um die Welt - mit klassischen und modernen Rezepten, vielen Informationen und Tipps (u. a. wie eine verunglückte Sauce doch noch zu retten ist), Step- und Foodfotos.

About the author

Richard Jung arbeitete als Fotograf bereits in San Francisco, New York und London und hat den Fotografenpreis der James Beard Stiftung gewonnen.

Product details

• Authors: Gayle, Paul Gayler, Jung
• Assisted by: Richard Jung (Photographs), Helmut Ertl (Translation)
• Publisher: Christian
• Original title: Paul Gayler's Sauce Book
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 25.08.2009
• EAN: 9783884729434
• ISBN: 978-3-88472-943-4
• No. of pages: 224
• Weight: 1008 g
• Illustrations: m. zahlr. meist farb. Fotos.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Sauce, Dip, Pesto (Kochbücher)