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Antonio Carluccio ist der Großmeister der italienischen Küche und blickt auf 50 Jahre kulinarische Karriere zurück. Er kocht seit seinem Studium in Wien und legte dabei von Anfang an viel Wert auf frische und zugleich günstige Zutaten. Seine langjährige Erfahrung macht ihn zum Experten für einfache und schmackhafte Rezepte, die sich leicht nachkochen lassen und somit auch für Kochanfänger geeignet sind. Carluccio folgt stets den Grundsätzen der italienischen Küche: Er verwendet Produkte von hoher Qualität und bereitet sie auf einfache Weise zu, ohne sich dabei zu verkünsteln. Darüber hinaus bietet er aber auch Rezeptvarianten an, mit denen man einfache Gerichte für besondere Anlässe "aufpeppen" kann. Das vorliegende Kochbuch enthält zudem Tipps, wie man aus dem, was vom Kochen gestern übrig blieb, neue Gerichte kreiert. Anschauliche Fotografien mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen vollenden dieses praktische Kochbuch.
About the author
Antonio Carluccio wurde an der Amalfiküste geboren und wuchs im Piemont auf. Nach einigen Jahren in Deutschland ging er 1975 nach London, wo er zunächst als Weinhändler, dann als Koch arbeitete.
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Antonio Carluccio ist der Großmeister der italienischen Küche und blickt auf 50 Jahre kulinarische Karriere zurück. Er kocht seit seinem Studium in Wien und legte dabei von Anfang an viel Wert auf frische und zugleich günstige Zutaten. Seine langjährige Erfahrung macht ihn zum Experten für einfache und schmackhafte Rezepte, die sich leicht nachkochen lassen und somit auch für Kochanfänger geeignet sind. Carluccio folgt stets den Grundsätzen der italienischen Küche: Er verwendet Produkte von hoher Qualität und bereitet sie auf einfache Weise zu, ohne sich dabei zu verkünsteln. Darüber hinaus bietet er aber auch Rezeptvarianten an, mit denen man einfache Gerichte für besondere Anlässe "aufpeppen" kann. Das vorliegende Kochbuch enthält zudem Tipps, wie man aus dem, was vom Kochen gestern übrig blieb, neue Gerichte kreiert. Anschauliche Fotografien mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen vollenden dieses praktische Kochbuch.
