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- Alles Wissenswerte über eine diabetesgerechte Ernährung in einem Buch- Abwechslungsreiche Küche ohne Spezialprodukte - für Typ 1- und Typ-2-Diabetiker.- Über 130 Rezepte mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben Gesund genießen bei DiabetesDiabetiker müssen heute keine strenge Diät mehr halten. Die moderne Auswahl der empfohlenen Lebensmittel ist so abwechslungsreich, ausgewogen und liefert so viele Vitalstoffe, dass sie nicht nur gesund ist, sondern auch lecker! Anschaulich und leicht verständlich erklären die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger die medizinischen Zusammenhänge und die wichtigsten Grundsätze der Ernährung bei Diabetes. Sie liefern praktische Ernährungs-, Koch- und Küchentipps sowie über 130 leckere Rezepte aus der deutschen Küche sowie dem Mittelmeerraum - so schmeckt gesunde Ernährung nicht nur Diabetikern, sondern der ganzen Familie!Aus dem Inhalt:Volkskrankheit Diabetes mellitusGesund essen bei Diabetes30 Ernährungstipps für das tägliche LebenKoch- und KüchentippsAuswahl der Rezepte:Frühstück- Schnittlauchbrötchen- Feine KirschmarmeladeVorspeisen, Salate und Snacks - Spargelcarpaccio- Tomaten-Kresse-Salat- SpinattoastSuppen - Rote Linsensuppe- HühnertopfSaucen, Dips und Dressings- Frankfurter Grüne Sauce- Rucola-Parmesan-DipHauptgerichte- Zwiebelfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelbrei- Hähnchenrisotto- Victoriabarsch mit Gurkenragout und Kräuterreis- Penne mit gegrilltem GemüseDesserts und Gebäck- Gefüllter Bratapfel- Mohnwaffeln
About the author
Diätassistent Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Er ist regelmäßig Gast in Hörfunk und Fernsehen und Moderator der Fernsehsendung GesundZeit.
Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis in Würzburg. Zusammen mit Sven-David Müller hat die Rezept-Expertin bereits zahlreiche Ernährungsratgeber veröffentlicht.
Summary
• Alles Wissenswerte über eine diabetesgerechte Ernährung in einem Buch
• Abwechslungsreiche Küche ohne Spezialprodukte – für Typ 1- und Typ-2-Diabetiker.
• Über 130 Rezepte mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben
Gesund genießen bei Diabetes
Diabetiker müssen heute keine strenge Diät mehr halten. Die moderne Auswahl der empfohlenen Lebensmittel ist so abwechslungsreich, ausgewogen und liefert so viele Vitalstoffe, dass sie nicht nur gesund ist, sondern auch lecker! Anschaulich und leicht verständlich erklären die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger die medizinischen Zusammenhänge und die wichtigsten Grundsätze der Ernährung bei Diabetes. Sie liefern praktische Ernährungs-, Koch- und Küchentipps sowie über 130 leckere Rezepte aus der deutschen Küche sowie dem Mittelmeerraum – so schmeckt gesunde Ernährung nicht nur Diabetikern, sondern der ganzen Familie!
Aus dem Inhalt:
Volkskrankheit Diabetes mellitus
Gesund essen bei Diabetes
30 Ernährungstipps für das tägliche Leben
Koch- und Küchentipps
Auswahl der Rezepte:
Frühstück
• Schnittlauchbrötchen
• Feine Kirschmarmelade
Vorspeisen, Salate und Snacks
• Spargelcarpaccio
• Tomaten-Kresse-Salat
• Spinattoast
Suppen
• Rote Linsensuppe
• Hühnertopf
Saucen, Dips und Dressings
• Frankfurter Grüne Sauce
• Rucola-Parmesan-Dip
Hauptgerichte
• Zwiebelfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelbrei
• Hähnchenrisotto
• Victoriabarsch mit Gurkenragout und Kräuterreis
• Penne mit gegrilltem Gemüse
Desserts und Gebäck
• Gefüllter Bratapfel
• Mohnwaffeln
