Das TEUBNER Handbuch Asiatisch - Zutaten-Küchenpraxis-Rezepte

Ein umfangreiches Nachschlagewerk rund um das Thema Asiatisch Kochen. Es bietet viel Information und Know-how zu über 200 Zutaten der asiatischen Küche, ausführliche Küchenpraxis und über 175 Rezepte. Mit EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie Chutneys, Asiatisches Fondue oder exotische Früchte.

Summary

Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher bietet viel Information, Know-how und über 175 Rezepte rund um das Thema asiatische Küche. Das Buch gliedert sich in drei Teile: 1. Zutaten der Asia-Küche von A-Z: Warenkunde von Ajowan bis Zitronengras in Text und zahlreichen Abbildungen. 2. Küchenpraxis: Techniken der asiatischen Küche Schritt für Schritt in Text und Bild wie etwa die Zubereitung von Asia-Brühe oder verschiedenen Gewürzmischungen, Garen im Wok, Sushi herstellen oder der richtige Umgang mit Zutaten wie Ingwer oder Tofu.
3. Asiatische Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Süßes. Ein besonderes Plus der Reihe sind die EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie Chutneys, Asiatisches Fondue oder exotische Früchte.

Product details

• Authors: Ei, Mülle, Sanders u a
• Assisted by: Dorothee Gödert (Photographs)
• Publisher: Gräfe & Unzer
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.12.2013
• EAN: 9783833814075
• ISBN: 978-3-8338-1407-5
• No. of pages: 416
• Dimensions: 170 mm x 30 mm x 221 mm
• Weight: 1243 g
• Illustrations: 600 Abb.
• Series: Teubner kochen / erleben; Teubner Handbücher; Teubner kochen / erleben; Teubner Handbücher; Handbücher
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Asien : Kochbücher, Wein