Bacon - Das grosse Speck-Kochbuch. Rezepte aus aller Welt

Schinkenspeck, Rückenspeck, Bauchspeck Speck ist ein Genuss und wird in Deutschland zu jeder Tageszeit gebraten, gebacken oder gegrillt. In diesem Kochbuch werden über 100 verschiedene Zubereitungsarten vorgestellt. Schon beim Betrachten der Bilder läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

List of contents

Aus dem Inhalt:
Vorwort
Einleitung: Die internationale Welt des Bacon
- Was ist Bacon?
- Eine kurze Geschichte des Schinkenspecks
- Das Pökeln und Räuchern von Speck
- Internationale Specksorten
- Schinkenspeck einkaufen
- Speck lagern
- Speck zubereiten
- Fett aufbewahren und zum Kochen verwenden
- Speck und Gesundheit
Canapés und Appetizer
Frühstücks- und Brunchgerichte
Suppen, Eintöpfe und Kasserollen
Salate und Sandwiches
Hauptgerichte
Obst und Gemüse
Nudeln und Reis
Brote
Index

Product details

• Authors: James Villas
• Publisher: Heel
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2008
• EAN: 9783868520019
• ISBN: 978-3-86852-001-9
• No. of pages: 176
• Dimensions: 213 mm x 260 mm x 19 mm
• Weight: 875 g
• Illustrations: Zahlr. farb. Fotos, Abb.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Fleisch : Kochbücher