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Diese preiswerte Studienausgabe bietet Rezepte zur begleitenden Behandlung von Krankheiten und Störungen durch Ernährung nach der TCM. Das versierte Autorenteam stellt 60 ausgewählte Rezepturen in Zubereitung und Wirkweise vor und zeigt auch deren therapeutische Abwandlungsmöglichkeiten. Alle Rezepte wurden in Kursen erprobt und verwenden im Westen leicht erhältliche Nahrungsmittel. Daher ist Rezepte der chinesischen Diätetik nicht nur für TCM-Therapeuten, sondern auch für Patienten zu empfehlen.
(Die Originalausgabe ist 2008 erschienen)
- Macht chinesische Diätetik praktisch umsetzbar, auch ohne tiefere Kenntnisse der TCM
- Anhang mit Listen zu Beschwerden bzw. Diagnosen und den passenden Rezepten
- Außergewöhnlich ansprechendes Layout mit 4-farbigen Bildern
- Bekanntes, kompetentes Autoren-Team mit großem Erfahrungshintergrund
List of contents
Einführung:
Chinesische Diätetik als ein Grundpfeiler der TCM-Therapie
Vor- und Nachteile dieser Therapieform
Von Diagnose zu Therapie
Unterschiede zu Fünf-Elemente-Kochen
Therapeutische Wirkungen der verschiedenen Zubereitungsformen, generell Beachtenswertes zur Anwendung und Diätberatung
Hauptteil:
60 ausgewählte Rezepturen (bereits in diätetischen Kochkursen und durch Patienten erprobt) werden jeweils genauestens in Zubereitung und Wirkweise erklärt, anschließend folgen therapeutische Abwandlungsmöglichkeiten nach dem Bausteinprinzip (z.B. bei Breien zum Frühstück durch Zugabe von Rosinen: Stützen der Funktionskreise Leber und Niere)
Anhang mit Listen zur Wirkung der Lebensmittel in Überblicksform, wobei die genaue Wirkbeschreibung nur in dem Buch Chinesische Diätetik zu finden ist.
About the author
Dr. phil. Ute Engelhardt, geboren 1956, unterrichtet seit zwanzig Jahren Taiji und Qigong in München. Sie hat mehrere Jahre in China verbracht und dort bei verschiedenen Meistern gelernt. Seit 1984 ist sie im Vorstand der Internationalen Gesellschaft für Chinesische Medizin (Societas Medicinae Sinensis).
Dr. med. Rainer Nögel ist Internist und TCM-Therapeut, Präsident der SMS.
Summary
Diese preiswerte Studienausgabe bietet Rezepte zur begleitenden Behandlung von Krankheiten und Störungen durch Ernährung nach der TCM. Das versierte Autorenteam stellt 60 ausgewählte Rezepturen in Zubereitung und Wirkweise vor und zeigt auch deren therapeutische Abwandlungsmöglichkeiten. Alle Rezepte wurden in Kursen erprobt und verwenden im Westen leicht erhältliche Nahrungsmittel. Daher ist Rezepte der chinesischen Diätetik nicht nur für TCM-Therapeuten, sondern auch für Patienten zu empfehlen.
(Die Originalausgabe ist 2008 erschienen)
- Macht chinesische Diätetik praktisch umsetzbar, auch ohne tiefere Kenntnisse der TCM
- Anhang mit Listen zu Beschwerden bzw. Diagnosen und den passenden Rezepten
- Außergewöhnlich ansprechendes Layout mit 4-farbigen Bildern
- Bekanntes, kompetentes Autoren-Team mit großem Erfahrungshintergrund
Additional text
Es mach Spaß, in diesem Buch zu lesen, um Tipps und Anregungen für die praktische Umsetzung der chinesischen Diätetik zu bekommen. (...) Ein Buch für den praktischen Einsatz, das allen TCM-Ärzten und Ernährungstherapeuten zu empfehlen ist, die mit chinesischer Diätetik arbeiten.
DZA - Deutsche Zeitschrift für Akupunktur, 1/2009
Für alle, die sich noch nicht mit der chinesischen Diätetik beschäftigt haben, ist dieses Buch daher eine vortreffliche Gelegenheit, einen ersten Einblick über die Möglichkeiten der chinesischen Diätetik zu bekommen, und zwar sowohl theoretisch als auch kulinarisch. Und auch den alten Hasen (...) tut es übrigens gut, die kompakte Zusammenfassung mir Schwerpunkt auf der Zubereitung zu Beginn des Buches zu lesen. Sie klärt den Blick für das Wesentliche.
Chinesischen Medizin, Heft 1, März 2009
