Brotaufstriche selbst gemacht - Süßes und Pikantes aus der Vollwertküche

Welch buntes Feuerwerk für das tägliche Brot - besser als jeder fertige Pausensnack! Himbeerbutter, Pfefferkäse und Olivenpaste, Erdbeertofu und Schokonuss - jetzt gibt es herrliche Abwechslung für Pausenbrote, Brötchen, Bagel, Sandwich und Co.
160 vegetarische Rezepte für vollwertige Brotaufstriche bieten gesunde und köstliche Alternativen zu Marmelade, Käse und Wurst. Die Rezepte sind unkompliziert und gelingen auch Kochanfängern ohne Mühe.
Grundrezepte für selbst gemachte Butter, selbst gemachten Quark, Frischkäse oder Tofu bieten die Möglichkeit, alle Aufstriche ganz ohne Fertigprodukte herzustellen. Mit Nüssen, Getreide, Gemüse und Obst entstehen frische Aufstriche für jeden Geschmack.
Warenkunde und Geräteliste helfen bei der praktischen Umsetzung in der Küche. Außerdem gibt es Vorschläge fürs Lunchpaket und kreative Geschenkideen.
Spaß bei der Zubereitung und das Wissen, was drin ist, machen diese Brotaufstriche zu köstlichen Begleitern fürs tägliche Brot!

List of contents

INHALT
Der Mensch lebt nicht vom Brot ... 7

Pausenbrote 19
Kleine Geschenke 22
Unverträglichkeiten und Allergien 24

Aufstriche mit Butter 26
Aufstriche mit Quark und Käse 49
Pasten mit Ölsaaten und Nüssen 72
Aufstriche mit Hülsenfrüchten 86
Aufstriche mit Tof 98
Aufstriche mit Gemüse 110
Aufstriche mit Getreide 130
Aufstriche mit Früchten 146

About the author

Jutta Grimm, geboren 1962, studierte Haushalts- und Ernährungstechnik in Trier. Mit der Veröffentlichung zahlreicher Bücher hat sie sich in der Vollwertszene einen Namen gemacht. Frau Grimm hat vier Kinder und lebt in Groß-Umstadt in Hessen.

Product details

• Authors: Karin Bauer, Jutta Grimm, Margret Schneevoigt
• Assisted by: Margret Schneevoigt (Illustration), Margret Ill. v. Schneevoigt (Editor), Umschlaggest. v. Bau (Editor)
• Publisher: Pala-Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 04.09.2008
• EAN: 9783895662485
• ISBN: 978-3-89566-248-5
• No. of pages: 176
• Weight: 196 g
• Illustrations: m. Illustr.
• Subjects: Guides > Food & drink > Healthy cuisine, light cuisine; Fleischlos, Vegetarisch, Brotaufstrich, Vegetarische Küche, Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost, Vollwertkost - Vollwertküche, Kochen / vegetarisch, vegan