Balinesisch kochen

Kilometerlange Sandstrände, farbenprächtige Tempel und tropische Vegetation - nicht umsonst wird die Vulkaninsel Bali auch als "Insel der Götter" bezeichnet. Ist es nicht wahrhaft paradiesisch, sich an frisch gepflückten Guaven, Papayas, Mangos und Ananas zu laben? Auf dem Markt direkt am Stand Chili-Erdnüsse, Mie bakso (Nudelsuppe mit Fleischklößchen), Krupuk (frittierte Krabbenchips) oder den beliebten Snack Rujak manis (würziger Fruchtsalat) zu kosten? Das Grundnahrungsmittel Reis in all seinen Variationen wie z.B. Bungkusan (Reis im Bananenpäckchen) zu genießen? Und dazu ein frisches Kokoswasser Kelapa muda oder Brem (Reiswein) bzw. Arak (Reisschnaps) gereicht zu bekommen?In über 150 authentischen Rezepten bringt die Autorin diesen Garten Eden näher und zeigt, dass die Liebe zu einer Kultur durch den Magen gehen kann. In diesem Sinne: Selamat makan - guten Appetit!

About the author

Rose Marie Donhauser, geb. 1959, ist in einem bayerischen Landgasthof aufgewachsen. Nach einer Kochausbildung im Hilton Hotel in München und im Hyatt Regency in Brüssel wurde sie Food und Beverage Managerin. Seit 1988 arbeitet sie als Kochbuchautorin, Food Journalistin und Restauranttesterin.

Product details

• Authors: Rose Marie Donhauser
• Assisted by: Jacob Blume (Editor)
• Publisher: Die Werkstatt
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 14.04.2008
• EAN: 9783895336065
• ISBN: 978-3-89533-606-5
• No. of pages: 200
• Dimensions: 142 mm x 20 mm x 216 mm
• Weight: 400 g
• Illustrations: farb. Fotos
• Series: Gerichte und ihre Geschichte; Edition dia; Gerichte u. ihre Gesch. - Ed. dià im Vlg Die Werkstatt; Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt; Gerichte und ihre Geschichte; Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kochen, Gericht (Speise), Bali, Indonesien, Kochbuch, Kochen / Asien, Rezept (Kochrezept), Küche (Kochbuch)