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Gesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack! Schonend haltbar gemacht, erfreuen selbstgemachte Obstsäfte auch in der kalten Jahreszeit und bringen den Duft von Sommer und herbstlicher Ernte in den Winter.
· Schritt für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kaltpressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern
· Schwarzer Holundersaft, Kirsch- oder Stachelbeersaft, Erdbeer-, Melisse- und Drei-Beeren-Saft ...
· Pfirsich-Eistee selbstgemacht!
· Süßmost aus Trauben, Äpfeln und Birnen
· Fruchtsäfte aus seltenen heimischen Obstsarten wie Schlehen, Quitten, Sanddorn oder Kornelkirsche; Säfte aus Südfrüchten wie Ananas und Limetten ...
· Himbeer-Zitronenmelisse-Sirup, Sauerkirschnektar, Hagebuttensirup
· Apfel-, Brombeer- und Waldfruchtgelee ...
Der Autor:
Ing. Georg Innerhofer ist ein anerkannter Fachmann auf dem Gebiet der Obstverarbeitung, der im Leopold Stocker Verlag bereits die Praxisbücher "Marmeladen, Konfitüren und Gelees" sowie "Sirup und Nektar" veröffentlicht hat.
List of contents
Aus dem Inhalt:
Schritt für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kaltpressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern
Schwarzer Holundersaft, Kirsch- oder Stachelbeersaft, Erdbeer-, Melisse- und Apfel-Himbeersaft ...
Pfirsich-Eistee selbstgemacht!
Süßmost aus Trauben, Äpfeln und Birnen
Fruchtsäfte aus seltenen heimischen Obstsarten wie Schlehen, Quitten, Sanddorn oder Kornelkirsche ...
Kriecherl- und Zitronenmelisse-Sirup; Brombeer-Gin und Holunder-Zimt-Gelee; Ananas-Zitrone- und Pfefferminz-Limonade ...
About the author
Georg Innerhofer ist als Lehrer an einer Obstbaufachschule und als Referent für Beerenobst und Obstverarbeitung an einer obstbaulichen Versuchsanstalt tätig.
