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Dieses Buch bringt die besten 60 Rezepte. Alle Gerichte bestechen durch eine einfache Zubereitung, pfiffige Ideen und schmecken toll. In Lecker Essen kommt nur das auf den Tisch, was sich bereits über Jahre in den Familien der Zuschauer bewährt hat! Die einzelnen Arbeitsschritte sind genau erklärt da brennt auch bei ungeübten Köchen nichts an!
List of contents
1;Inhalt;8
2;Vorwort;10
3;Lecker kochen mit Luger;11
4;Ägyptischer Fisch mit Bulgur;13
5;Alu Ghobi;15
6;Bandnudeln mit Lachs;17
7;Bärlauchgnocchi mit Lachs auf Kräutercreme;19
8;Bergmanns Rennpferd auf Patrönchen;21
9;Besoffenes Huhn;23
10;Blätterteigtasche, gefüllt mit Putengulasch;25
11;Butterchicken mit Dhaal und Basmatireis;27
12;Entenbrust auf Sauerkraut mit Weintrauben und Kartoffelpüree;29
13;Fischfilet im Kartoffelmantel auf Salat mit Linsenvinaigrette;31
14;Fischfilet im Spitzkohlmantel auf Paprikaschaum;33
15;Fischröllchen;35
16;Gebackene Schlacke mit " schusseligen " Birnen;37
17;Gefüllte Auberginen mit Tsatsiki;39
18;Gefüllte Blätterteigröllchen mit Joghurt- und Tomatendip;41
19;Gefüllte chinesische Maultaschen ( " Jiao Zi");43
20;Gefüllte Hähnchenbrust auf Rucola- Tomatengemüse mit Rösti;45
21;Gefüllte Kohlrabi;47
22;Gefüllter Ochsenschwanz mit Kartoffelgratin und Lauchgemüse;49
23;Geschmorte Beinscheiben mit griechischen Nudeln;51
24;Gratinierter Lachs mit Krabben und Reis;53
25;Huhn im Knallbonbon mit Gemüse und Baguette;55
26;Kalbsterrine mit Friséesalat und Kartoffeln;57
27;Kaninchenrücken auf Ratatouille- Gemüse;59
28;Kasseler in Biersauce;61
29;Kirchhellener Kartoffelsuppe mit Mettwurstspieß;63
30;Kohlrabisuppe mit Einlage;65
31;Krabbentörtchen in Gurken- Meerrettich- Sauce mit Sesamkräckern;67
32;Krautkrapfen;69
33;Lachs mit Zitronen-Kräuterbutter und Gemüse;71
34;Lamm in Sardellen-Knoblauch- Sauce mit Chicorée- Fenchel- Salat;73
35;Lammspieße auf Kartoffel- Rucola- Salat;75
36;Maffé (Senegalisches Gemüsefleisch mit Erdnusssauce);77
37;Mallorquinischer Hühnereintopf;79
38;Marinierte Hähnchenkeulen mit Polenta;81
39;Moussaka ( Auberginenauflauf mit Hackfleisch);83
40;Möhrensuppe mit Lauch, Ingwer, Wermut und Bitoks;85
41;Münsterländer Zwiebelfleisch mit westfälischem Kartoffelsalat;87
42;Oktopus- Salat;89
43;Pangasius auf Wirsingpüree in Bier- Senf- Sauce;91
44;Pfefferpotthast;93
45;Ravioli in Salbei-Pinien-Butter mit Balsamicocreme;95
46;Rehbraten mit Kartoffelplinsen und Wurzelgemüse;97
47;Rehrücken in Feigensauce mit Sesamkartoffeln;99
48;Risotto mit grünem Spargel;101
49;Roastbeef mit Remoulade;103
50;Rouladen mit Blattspinat und Petersilienpüree;105
51;Sauerbraten mit tschechischen Klößen und Rotkohl;107
52;Sauerkrautauflauf;109
53;Schmorgurkenpfanne;111
54;Schweinefilet mit Senf- Meerrettichkruste mit Bandnudeln und Salat;113
55;Schweinegulasch mit Pfirsich- Curry- Sauce und Reis;115
56;Schweinekrüstchen in Pfeffersauce;117
57;Sellerieschnitzel auf Nudeln mit Pilzen und roter und grüner Sauce;119
58;Shepherd s Pie;121
59;Spaghetti mit Porree in Walnusssauce auf Rapunzelsalat;123
60;Steinpilze im Kartoffelkranz mit Kalbsroulade;125
61;Thunfischauflauf mit Brokkoli und Käsesauce;127
62;Ungarisches Saftgulasch;129
63;Wirsingeintopf mit Hackfleischbällchen;131
64;Wokgericht mit Gemüse und Huhn;133
65;Zander unter Apfel-Pumpernickel- Kruste mit Bohnen;135
66;Zucchinipuffer mit Feta-Dip;137
67;Die Autoren;139
68;Hinter den Kulissen;140
69;Register;142
