Der Mensch is(s)t misstrauisch - Lexikon der Lebensmitteletiketten. Sonderteil: Bio-Siegel & GEN-Technologie

Noch nie bekam der Verbraucher auf den Lebensmittelpackungen und bei lose verkauften Produkten so viel Information mit auf den Weg wie heute.Verpackte Lebensmittel tragen Etiketten mit einem riesigen Angebot an Informationen über Herkunft, Inhaltsstoffe, Zutaten, Zusatzstoffe und vieles andere. Kernstück ist der lexikalische Hauptteil. Hier finden Sie in alphabetischer Ordnung mehr als vierhundert Wortstellen mit für den Laien verständlichen Erklärungen und Erläuterungen zu allen wichtigen Lebensmitteln Begriffe, die auf Etiketten von Lebensmitteln stehen, Zusatzstoffe, Zutaten und vieles andere.

About the author

Der Autor: Dr. Erich Lück hat Pharmazie und Lebensmittelchemie an den Universitäten Mainz und Frankfurt/M. studiert. Nach der Promotion im Fach Lebensmittelchemie war er 35 Jahre lang in der Industrie auf dem Gebiet der Forschung und Entwicklung von Lebensmittel-Zusatzstoffen tätig. Neben zahlreichen technischen und wissenschaftlichen Zeitschriftenartikeln hat er ca. 15 Bücher über diese Thematik veröffentlicht, Handbücher, Fachmonographien und Fachwörterbücher.

Product details

• Authors: Erich Lück
• Publisher: Humboldt
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2007
• EAN: 9783899941357
• ISBN: 978-3-89994-135-7
• No. of pages: 184
• Dimensions: 124 mm x 13 mm x 179 mm
• Weight: 228 g
• Illustrations: m. Abb.
• Series: Humboldt Taschenbücher; Gesundheit und Medizin; Humboldt Taschenbücher; Gesundheit & Medizin
• Subjects: Guides > Food & drink > General, dictionaries, tables; Guides > Health > Diet; Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > Chemical engineering; Lebensmittel : Lexikon, Nachschlagewerk, Konsumentenratgeber (div.)