Richtig essen bei Laktoseintoleranz - Abwechslungsreiche Rezeptideen für jeden Tag

Genießen ohne Milch und Käse
Laktose ist Milchzucker und muss zur Aufnahme im Körper in Glukose und Galaktose gespalten werden, was durch das Enzym Laktase geschieht. In Deutschland leiden ca. 15 - 20 Prozent unter einer mehr oder weniger ausgeprägten Laktose-Intoleranz - sie können die Laktose nicht mehr vollständig verwerten. Da diese Intoleranz nicht heilbar ist, müssen die Betroffenen selbst herausfinden, wie viel Laktose sie noch vertragen können und ihre Ernährungsgewohnheiten diese Menge anpassen. Dieser Ratgeber enthält aktuelle Informationen zur Erkrankung und einen großen Rezeptteil für täglich neue abwechslungsreiche und vor allem leckere Gerichte ohne Milch- und Milchprodukte.

About the author

Dagmar Kihm-Schreiber ist selbst indirekt betroffen, da ihr Sohn von Geburt an sowohl an einer Laktose-Intoleranz als auch einer Kuhmilcheiweißallergie leidet. Vor vielen Jahren hat sie eine Selbsthilfegruppe ins Leben gerufen, die bundesweit allen Betroffenen Rat und Hilfe sowie ein Forum zum Austausch bietet.

Product details

• Authors: Dagmar Kihm-Schreiber, Thomas Ochsenkühn
• Publisher: Südwest
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2007
• EAN: 9783517082806
• ISBN: 978-3-517-08280-6
• No. of pages: 128
• Weight: 558 g
• Illustrations: m. zahlr. Farbfotos.
• Subjects: Guides > Food & drink > Healthy cuisine, light cuisine; Milch, Milchprodukt, Allergie : Kochbücher, Backbücher, Laktose-Intoleranz, Milchzucker-Allergie : Kochbücher, Backbücher