Rucola, Bärlauch, Löwenzahn - Die besten Rezepte

Rucola, Bärlauch und Löwenzahn gehören zu den ersten kulinarischen Boten das Frühlings.
Sie wecken die Lebenskräfte, bringen den Körper in Schwung und bereichern unsere Speisen mit ganz unterschiedlichen Geschmacksnuancen: Rucola, inzwischen das ganze Jahr über erhältlich, gibt mit seiner herb-bitteren Note Salaten, Gemüse oder Pesto Biss. Bärlauch zeichnet sich durch einen herzhaften, aber feinen Knoblauchduft aus und ist eine beliebte Würze für Salate, Teigwaren oder Risotto. Mit seinem erst nussigen, später herberen Aroma sorgt der junge Löwenzahn für Abwechslung auf Teller und Gaumen.
Über 50 Rezepte zeigen, wie die zarten Kräuter am besten einzusetzen sind, und geben eine Fülle von neuen Ideen. Ergänzt durch eine Warenkunde und Tips zur Küchenpraxis.

About the author

Karin Messerli arbeitet als freischaffende Autorin und Journalistin für verschiedene Zeitschriften, Zeitungen und Verlage sowie als Beraterin im kulinarischen Bereich. Sie schreibt Kochbücher, Rezepte, Texte und Konzepte; sie kauft ein, kocht, bäckt und testet, unterstützt von Frauen und Männern, die ebenso leidenschaftlich gerne essen und Neues ausprobieren wie sie. Karin Messerli lebt in Zürich.

Product details

• Authors: Karin Messerli
• Publisher: AT Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2003
• EAN: 9783855026197
• ISBN: 978-3-85502-619-7
• No. of pages: 61
• Weight: 313 g
• Illustrations: m. zahlr. Farbfototaf.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Kräuter, Kräutergarten, Küchenkräuter : Kochbücher, Backbücher, Salat (Kochbücher), Swissness