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Maximiliano Jiménez, Neila Richards

Manuale di produzione artigianale di conserve vegetali - Dolci e salati. DE

Italian · Paperback / Softback

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Description

Il libro "Manuale di produzione artigianale di conserve vegetali" riporta le ricette sviluppate durante le diverse lezioni pratiche e i corsi di approfondimento tenuti dal 1998 dalla Prof.ssa Neila Richards. Il contenuto è suddiviso in tre parti: nella prima vengono illustrate la legislazione brasiliana vigente e le precauzioni da adottare durante la lavorazione degli ortaggi; nella seconda vengono presentate le ricette testate nella pratica; nella terza viene illustrata passo dopo passo la lavorazione di alcuni prodotti. Il libro è di facile comprensione e descrive in dettaglio i "segreti" per ottenere prodotti artigianali di qualità e sicuri dal punto di vista alimentare.

Product details

Authors	Maximiliano Jiménez, Neila Richards
Publisher	Edizioni Sapienza

Languages	Italian
Product format	Paperback / Softback
Released	07.11.2025

EAN	9786209244742
ISBN	9786209244742
No. of pages	104
Subject	Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food

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