Pakistan

Eine kulinarische Reise durch Farben, Düfte und Geschichten
Die Küche Pakistans ist ein Mosaik aus Aromen, Gewürzen und Traditionen facettenreich und oft unentdeckt.
Geprägt von Handelswegen, Migration und den Einflüssen Afghanistans, Chinas, Indiens und Irans vereint sie verschiedenste Geschmäcker und Kochstile zu einer harmonischen Vielfalt.
Maryam Jillani entführt in die faszinierende Welt dieser Kochkunst von den schneebedeckten Gipfeln des Karakorum über die duftenden Basare Lahores bis zu den warmen Küsten des Arabischen Meeres.
Über 100 Rezepte darunter Würzige Hühnerknödel, Linsenbällchen in Joghurt, Pikantes Kartoffelcurry, Langsam geschmortes Lamm, Safran-Fladenbrot und Parsi-Hochzeitscreme zeigen die ganze Bandbreite dieser Esskultur.
Begleitet von stimmungsvollen Fotografien und persönlichen Einblicken entsteht ein lebendiges Porträt einer Küche, in der Essen untrennbar mit Gastfreundschaft und Identität verbunden ist.

Sprachen: Deutsch, Englisch

About the author

MARYAM JILLANI ist Autorin, Food-Journalistin und Gründerin der Plattform Pakistan Eats, die sich der kulinarischen Vielfalt Pakistans widmet. Sie hat zahlreiche Essays und Artikel über die Esskultur Südasiens veröffentlicht und wurde international als Stimme für eine authentische pakistanische Küche bekannt.

Summary

Eine kulinarische Reise durch Farben, Düfte und Geschichten

Die Küche
Pakistans
ist ein Mosaik aus
Aromen, Gewürzen und Traditionen
– facettenreich und oft unentdeckt.


Geprägt von Handelswegen, Migration und den
Einflüssen Afghanistans, Chinas, Indiens und Irans
vereint sie verschiedenste Geschmäcker und Kochstile zu einer harmonischen Vielfalt.

Maryam Jillani
entführt in die faszinierende Welt dieser Kochkunst – von den schneebedeckten Gipfeln des Karakorum über die duftenden Basare Lahores bis zu den warmen Küsten des Arabischen Meeres.


Über 100 Rezepte – darunter Würzige Hühnerknödel, Linsenbällchen in Joghurt, Pikantes Kartoffelcurry, Langsam geschmortes Lamm, Safran-Fladenbrot und Parsi-Hochzeitscreme – zeigen die ganze Bandbreite dieser Esskultur.


Begleitet von
stimmungsvollen Fotografien und persönlichen Einblicken
entsteht ein lebendiges Porträt einer Küche, in der Essen untrennbar mit
Gastfreundschaft und Identität
verbunden ist.

Product details

• Authors: Maryam Jillani
• Assisted by: Katrin Korch (Editor), Claudia Theis-Passaro (Editor), Katrin Korch (Translation), Claudia Theis-Passaro (Translation)
• Publisher: Ars Vivendi
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Release: 29.04.2026
• EAN: 9783747207444
• ISBN: 978-3-7472-0744-4
• No. of pages: 287
• Illustrations: -Hardcover mit Farbschnitt-Veredlung mit Tiefprägung und Goldfolie
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Asien, Vegetarische rezepte, streetfood, Länderküche, Familienrezepte, Curry, reisgerichte, orientalisch kochen, Asiatische Rezepte, orientalische Küche, indische Küche, kulinarische Reise, traditionelle Rezepte, persische Küche, süße Rezepte, rezepte mit fleisch, rezepte mit fisch, halal, kichererbsen rezepte, Curry Rezepte, Chutney Rezepte, meeresfrüchte rezepte, Dal Rezepte, naan rezepte, relish rezepte, poori, garam masala rezepte, okra rezept, raita chutney, raita rezepte, kardamom rezepte