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Dieses außergewöhnliche Kochbuch bringt den Zauber der klassischen österreichischen Küche auf den Teller - und das ganz ohne Fleisch. Von knusprigen Wiener Schnitzel-Varianten über aromatische Gulasch-Interpretationen bis hin zu feinen Knödeln: Die Rezepte bewahren den unverwechselbaren Geschmack und die Gemütlichkeit der heimischen Küche, setzen jedoch bei Fleischgerichten auf raffinierte vegetarische Alternativen.So entsteht ein Genuss, der vertraut und überraschend zugleich ist - perfekt für alle, die die österreichische Küche lieben und bewusst auf mehr Pflanzenkost setzen möchten, ohne auf traditionelle Aromen zu verzichten.
About the author
Martina ENTHAMMER, geboren 1976 in Freistadt, absolvierte eine Ausbildung zur Drogistin und Pharmazeutisch-Kaufmännischen Angestellten. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren zwei Töchtern in Ostermiething im oberösterreichischen Innviertel. Seit 2017 gibt es ihre vegetarischen Rezepte, mit dem Schwerpunkt auf regionale und saisonale Gerichte, auf dem Blog www.food-stories.at zu sehen. 2021 wurde ihr Foodblog von einer prominenten Jury zum besten Österreichs gewählt.
Summary
Dieses außergewöhnliche Kochbuch bringt den Zauber der klassischen österreichischen Küche auf den Teller – und das ganz ohne Fleisch. Von knusprigen Wiener Schnitzel-Varianten über aromatische Gulasch-Interpretationen bis hin zu feinen Knödeln: Die Rezepte bewahren den unverwechselbaren Geschmack und die Gemütlichkeit der heimischen Küche, setzen jedoch bei Fleischgerichten auf raffinierte vegetarische Alternativen.
So entsteht ein Genuss, der vertraut und überraschend zugleich ist – perfekt für alle, die die österreichische Küche lieben und bewusst auf mehr Pflanzenkost setzen möchten, ohne auf traditionelle Aromen zu verzichten.
