Sauerteig - Echtes Brot und mehr

Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und einen besonders reichhaltigen Geschmack. Dieses Backbuch zeigt, wie man ganz einfach einen gesunden Grundteig erzeugt und daraus neben traditionellen Brotsorten fast 100 köstliche saisonale Backwaren wie Pasteten, Plätzchen, Kuchen, Fladenbrote, Tartes und mehr herstellt. Ergänzt durch Informationen zu Mehlen, Getreiden, Kräutern, Nüssen, Beeren und Zutaten aus freier Natur, versammelt das Buch alles Wissenswerte zum gekonnten Backen mit Sauerteig.

Product details

• Authors: Ngoc Minh Ngo, Sarah Owens
• Assisted by: Helmut Ertl (Translation)
• Publisher: Knesebeck
• Original title: Sourdough
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 14.09.2017
• EAN: 9783957280053
• ISBN: 978-3-95728-005-3
• No. of pages: 288
• Dimensions: 210 mm x 260 mm x 33 mm
• Weight: 1361 g
• Illustrations: 200 farbige Abbildungen