Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo

Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l'equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l'autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell'alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un'utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l'umanità deve affrontare.

Product details

• Authors: Vaclav Smil
• Assisted by: Giacomo Manconi (Translation)
• Publisher: Einaudi
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 09.09.2025
• EAN: 9788806265229
• ISBN: 978-88-06-26522-9
• No. of pages: 352
• Dimensions: 135 mm x 208 mm x 22 mm
• Weight: 292 g
• Series: Einaudi; Einaudi. Stile libero
• Subject: Social sciences, law, business > Business > Economics