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Donata Panciera

El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera

Spanish · Paperback / Softback

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Description

Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia.
La técnica está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando.
Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.

Product details

Authors	Donata Panciera
Publisher	Lulu.com

Languages	Spanish
Product format	Paperback / Softback
Released	09.12.2013

EAN	9781291663488
ISBN	978-1-291-66348-8
No. of pages	216
Dimensions	156 mm x 234 mm x 12 mm
Weight	336 g
Subject	Guides > Food & drink > General, dictionaries, tables

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