La cultura alimentare a Mantova fra Cinquecento e Seicento. Storie di cibi e banchetti nei carteggi gonzagheschi

Il cibo è argomento di comunicazione quotidiana nelle lettere in arrivo e in partenza dalla corte gonzaghesca. Bisogna sfamare un esercito di funzionari e servitori, soddisfare i gusti dei principi e dei loro ospiti, regolare le tasse su esportazioni e importazioni. Si devono anche trovare cuochi capaci e allestire cucine adatte e funzionali. Inoltre è sempre viva la curiosità per quanto di nuovo possa arrivare da luoghi lontani e per le virtù medicinali che alimenti tradizionali o appena scoperti abbiano rivelato a qualche famoso medico. L'Archivio Gonzaga di Mantova è il luogo ideale per seguire tutte queste trame e per ricostruire nel modo più completo e documentato la cultura gastronomica europea di Antico Regime. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

• Assisted by: Andrea Canova (Editor), Daniela Sogliani (Editor)
• Publisher: Edizioni di Storia e Letteratura
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 15.10.2018
• EAN: 9788893592093
• ISBN: 978-88-9359-209-3
• No. of pages: 157
• Dimensions: 173 mm x 240 mm x 13 mm
• Weight: 370 g
• Series: Edizioni di Storia e Letteratura; I Gonzaga digitali
• Subject: Humanities, art, music > History > General, dictionaries