Cucinare con erbe, fiori e bacche dell'Appennino

Le erbe, le bacche e i fiori sono stati per secoli cibo per le nostre genti. L'ortica, i piscialetto (tarassaco), i fiori di acacia, i topinambur, la vitalba, l'erba cipollina, le primule, i lampascioni, la rosa canina, il cardo mariano, la barba di becco... sono solo alcune delle erbe, bacche o fiori che venivano usati nella cucina povera tradizionale. Abbiamo recuperato le antiche ricette e le abbiamo provate scoprendo piatti insoliti e davvero interessanti. E non bisogna dimenticare il piacere di andare per prati, per boschi e per sentieri cercando quell'erba particolare, quella bacca vistosa, quel fiore nascosto. Giusto per stimolare l'appetito... Contiene il racconto: L'erba magica.

Product details

• Authors: Katia Brentani
• Publisher: Lingenbrink Georg
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 10.11.2016
• EAN: 9788893470032
• ISBN: 978-88-9347-003-2
• No. of pages: 128
• Series: I quaderni del Loggione; Edizioni del Loggione
• Subject: Guides > Food & drink > Theme cookery books