Una minestra al giorno. Per riscoprire il piatto principale delle cucine tradizionali di tutto il mondo

Una volta la minestra era il piatto quotidiano, oggi invece è spesso snobbato a favore di piatti più consistenti. Eppure la cucina tradizionale sia italiana sia di tutto il mondo è ricchissima di ricette di zuppe e minestre: a base di legumi, a base di verdure, con o senza la pasta e i cereali; a base di pane raffermo, o ancora con pezzi di carne e pesce, oppure con uova e formaggio. L'autrice ha raccolto le più diverse ricette delle cucine contadine e cittadine, le ha divise per tipi, ingredienti e varianti, ne ha messo in evidenza similitudini e differenze proponendoci di riscoprire e reinserire nella nostra alimentazione un piatto così versatile che nutre, idrata, consola, conforta e può anche essere dietetico e dimagrante. Con 100 ricette da tutto il mondo.

Product details

• Authors: Diletta Poggiali
• Publisher: Lingenbrink Georg
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.01.2017
• EAN: 9788848134033
• ISBN: 978-88-481-3403-3
• No. of pages: 122
• Dimensions: 210 mm x 145 mm x 10 mm
• Weight: 171 g
• Series: Tecniche Nuove; Le guide di Natura & Salute
• Subject: Guides > Food & drink > Theme cookery books