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Ce manuel de laboratoire vise à fournir un aperçu général des problèmes et des questions soulevés par les mycotoxines, métabolites secondaires nocifs des champignons, sur les aliments, les aliments pour animaux, les plantes, les animaux et les êtres humains. Les auteurs se sont efforcés de présenter et d'expliquer le principe de fonctionnement, l'instrumentation et les applications de diverses techniques analytiques, en mettant particulièrement l'accent sur leur utilisation pour la détection des mycotoxines dans divers produits agricoles, denrées alimentaires et autres substances.
About the author
Le Dr Shazia Iftikhar est experte en mycologie, écotoxicologie, phytopathologie et sciences de l'environnement. Elle est titulaire d'un doctorat en phytopathologie et biologie moléculaire. Le Dr Iftikhar est boursière du DAAD et de l'Alexander von Humboldt. Elle a effectué son doctorat à l'université de Kaiserslautern et son post-doctorat à l'université de Karlsruhe, en Allemagne.
