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Yasser Hussein Eissa

Isolement de micro-organismes producteurs de protéases à partir de déchets alimentaires - Isolement de protéases. DE

French · Paperback / Softback

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Description

Les protéases sont une classe d'enzymes qui occupent une place clé dans leurs applications tant dans le domaine physiologique que commercial. Les protéases sont également connues sous le nom de peptidyl-peptide hydrolases et sont des enzymes industriellement utiles qui catalysent l'hydrolyse des liaisons peptidiques des molécules protéiques. Les protéases représentent 0 à 6 % du marché mondial des enzymes industrielles, dont la plupart sont des protéases alcalines.

About the author

Yasser Hussein Eissa Mohammed. Professeur adjoint à l'université de Hajjah - Yémen.

Product details

Authors	Yasser Hussein Eissa
Publisher	Editions Notre Savoir

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	31.05.2025

EAN	9786208918729
ISBN	9786208918729
No. of pages	56
Subject	Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Biochemistry, biophysics

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