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Pascal Ory

Le discours gastronomique français : des origines à nos jours

French · Paperback / Softback

Description

Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.

Product details

Authors	Pascal Ory
Publisher	Gallimard

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	26.11.1998

EAN	9782070731459
ISBN	978-2-07-073145-9
No. of pages	202
Dimensions	130 mm x 190 mm x 10 mm
Weight	226 g
Series	Archives
Subject	Social sciences, law, business > Sociology > Miscellaneous

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