Brot für Genießer - 53 Variationen

Oliven-Ciabatta, Focaccia mit Pesto, Müslibrot mit Aprikosen, Fougasse mit Nuss-Salami, Pain de Campagne (Landbrot), dunkles Walnussbrot oder Hefezopf: Um all diese köstlichen, duftenden Brotspezialitäten zu genießen, brauchen Sie nicht nach Italien oder Frankreich oder zum besten Bäcker Deutschlands zu fahren - backen Sie sie selbst! Mit diesem Buch ist das ganz einfach. Überraschen Sie Ihre Gäste mit »Suppenschüsseln« zum Aufessen oder mit einer knusprigen, mit frischem Salat gefüllten Brotkugel.

Summary

Oliven-Ciabatta, Focaccia mit Pesto, Müslibrot mit Aprikosen, Fougasse mit Nuss-Salami, Pain de Campagne (Landbrot), dunkles Walnussbrot oder Hefezopf: Um all diese köstlichen, duftenden Brotspezialitäten zu genießen, brauchen Sie nicht nach Italien oder Frankreich oder zum besten Bäcker Deutschlands zu fahren - backen Sie sie selbst! Mit diesem Buch ist das ganz einfach. Überraschen Sie Ihre Gäste mit »Suppenschüsseln« zum Aufessen oder mit einer knusprigen, mit frischem Salat gefüllten Brotkugel.

Foreword

Silbermedaille 2007 der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V

Report

"Dieses Buch ist sowohl von den Rezepten als auch vom Design ein Volltreffer!" (Daily Mail)

"Hier ist Brot backen so einfach, dass jeder es probieren möchte." (The Independent)

Product details

• Authors: Richard Bertinet
• Assisted by: Jean Cazals (Photographs)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 31.08.2011
• EAN: 9783884727119
• ISBN: 978-3-88472-711-9
• No. of pages: 160
• Weight: 970 g
• Illustrations: m. zahlr. meist farb. Fotos.
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Backen (Backbücher), Hauswirtschaft, Brot : Kochbücher, Getreide, Sauerteig, Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck, Hefeteig, Vorteig, Roggenbrot, Brot backen, selber backen, Ciabatta, Hefezopf, weizenbrot, Foccacia, Teig gehen lassen, Teig ansetzen