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La cúrcuma es una especia derivada de los rizomas de la Curcuma longa, que pertenece a la familia del jengibre (Zingiberaceae). La cúrcuma es la base de la mayoría de los currys indios, se utiliza como especia y pigmento, conservante alimentario y con fines medicinales desde hace siglos. El color amarillo brillante de la cúrcuma procede principalmente de la curcumina, un curcuminoide principal. Posee propiedades antiinflamatorias, antipiréticas, analgésicas, antioxidantes, antimicrobianas, antivirales, antifúngicas, antiprotazoarias, anticancerígenas, neuroprotectoras, antidepresivas, anticoagulantes, cardioprotectoras, hipolipemiantes, antiulcerosas, antiespasmódicas, antidiabéticas, antiartríticas, antimutagénicas, antifertilidad y antivenenos. Presenta potencial contra las alergias, la artritis, la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades crónicas. También se ha utilizado internamente para dolencias hepáticas y digestivas, insuficiencia menstrual y calambres. Se utiliza mucho en diversas ceremonias religiosas y sociales, desde el nacimiento hasta la muerte, en distintas partes de la India. Este libro será un compendio de información que incluye todos los aspectos importantes de la cúrcuma de manera precisa y será útil para todos los pueblos científicos.
About the author
Amit Gupta, Ciudadanía: India.Educación: Master en Farmacia, Especialización: Departamento de Farmacia, Universidad M.J.P. Rohilkhand, Bareilly-243006. Dr. Kamal Kishore, Educación: Ph.D., D.Sc., Profesor Asociado, Publicaciones: Dos libros de texto (Farmacología y técnicas de detección de fármacos) y más de 100 trabajos de investigación.
