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Considérant que l'éducation permet aux individus d'agir avec conscience, et que l'environnement scolaire et par conséquent l'enseignant peuvent être les médiateurs de cette connaissance appropriée, l'éducation alimentaire et nutritionnelle est un sujet qui, bien qu'il soit inclus dans le thème transversal de la santé des paramètres du programme national, ne fait pas l'objet d'une attention efficace, avec une transmission froide des connaissances, où le contenu est souvent basé sur un régime théorique et où l'enseignant n'a presque jamais de connaissances spécifiques sur le sujet. En ce sens, les pratiques pédagogiques utilisées par les enseignants doivent être appropriées au point de rendre l'apprentissage des étudiants plus concret. La recherche a donc apporté une contribution directe à l'éducation des élèves de l'école primaire, puisque l'analyse de ces pratiques a permis de vérifier l'efficacité de l'apprentissage des élèves et que les enseignants pourront réfléchir à leur façon de travailler en classe.
About the author
Elle est titulaire d'un diplôme en technologie alimentaire, d'une spécialisation en surveillance de la santé alimentaire et en sciences de l'éducation, d'une maîtrise en sciences de l'éducation et d'un doctorat en biotechnologie. Elle est actuellement chargée de cours à l'Institut fédéral de l'éducation, des sciences et de la technologie du Ceará - Campus de Sobral.
