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Este libro muestra cómo el trabajo se ha convertido en una parte fundamental de la subsistencia humana, estando subordinado a la sociedad y, sobre todo, al cambio constante y desenfrenado. Las variables 'placer' y 'sufrimiento' son el resultado de la relación del individuo con la organización, consigo mismo, con otros individuos y con el entorno en el que está inserto. Así, lo que puede ser placentero para unos no necesariamente lo es para otros. El trabajo en las Unidades de Alimentación y Nutrición es de tipo taylorista/fordista, caracterizado por la fragmentación de las tareas, la repetición de movimientos y la división del trabajo entre la dirección y los trabajadores. Sin embargo, las empresas del sector alimentario necesitan evaluar la organización de su trabajo, centrar sus esfuerzos en identificar, eliminar, neutralizar o controlar los riesgos laborales en el lugar de trabajo y promover la calidad de vida en el trabajo mediante la valoración de las condiciones de trabajo, la definición de los procedimientos de las tareas, el cuidado del entorno físico y las buenas normas de relación. ¡¡¡Feliz lectura!!!
About the author
Graduated in Nutrition from UFRN (2004). Master's in Administration from UnP with an emphasis on People Management. She specialises in Teaching in Higher Education and in Food and Nutrition Unit Management - Gastronomy and Hospitality at UnP. She has been teaching undergraduate, postgraduate and distance learning courses for 10 years.
