Genial einfach - Sterneküche für zu Hause - 60 alltagstaugliche Rezepte aus der Spitzengastronomie

»Gute Zutaten sind das Wichtigste beim Kochen. Dazu ein bisschen Geduld und gute Organisation - dann gelingt jedes Gericht«, erzählt Julia Komp, Betreiberin des Sternerestaurants 'Sahila'. »Wer selbst richtig gut essen möchte, muss das Handwerk beherrschen«, ergänzt Marlon Rademacher, Chef des sternegekürten Restaurants 'La Cuisine Rademacher'. Komp und Rademacher sind zwei der zwölf Köchinnen und Köche, die für hochwertiges Fine Dining stehen und uns in diesem Kochbuch zeigen, wie man zu Hause raffiniert im Geschmack, aber dennoch unkompliziert kocht. Denn gut kochen ist keine Kunst, sondern gut kochen kann man lernen - auf entspannte Art. Mit viel Liebe zu saisonalen Zutaten verraten die Topköchinnen und -köche ihre besten Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. So funktioniert echter Genuss mit den Tipps und Tricks der Profis: genial einfach.Von und mit: Jaspreet Dhaliwal-Wilmes, Luis Dias, Thomas Gilles, Marcus Graun, Lena Heene-Würl, Sönke Höltgen, Nikos Katsotakis, Julia Komp, Maximilian Lorenz, Hendrik Olfen, Marlon Rademacher, Paula Wollmann.

About the author

FINE FOOD DAYS COLOGNE ist ein Verein, in dem sich Profi-Köche zusammengefunden haben und der sich zum Ziel setzt, die Spitzengastronomie Kölns regional und überregional bekannter zu machen. Das gleichnamige zweiwöchige Gourmet-Festival erfreut sich großer Beliebtheit und findet im August und September 2025 zum sechsten Mal statt.

Foreword

12 Kochprofis, 60 Rezepte und unglaublich viel Know-how

Additional text

»Geeignet für Weiterbildung am Herd«
Julius Schneider, DER FEINSCHMECKER

»Es sind alltagstaugliche, aber einfallsreiche Rezepte«
CHEFHEAD MAGAZIN

»Mit dem Kochbuch holen sich ambitionierte Hobbyköche ein Stück der Fine Food Days nach Hause und können Gerichte nachkochen, die normalerweise nur in den Restaurants der Stadt serviert werden.«
FINE DINING & TRAVEL MAGAZIN: LIFESTYLEZAUBER

Report

»Geeignet für Weiterbildung am Herd« Julius Schneider, DER FEINSCHMECKER »Es sind alltagstaugliche, aber einfallsreiche Rezepte« CHEFHEAD MAGAZIN »Mit dem Kochbuch holen sich ambitionierte Hobbyköche ein Stück der Fine Food Days nach Hause und können Gerichte nachkochen, die normalerweise nur in den Restaurants der Stadt serviert werden.« FINE DINING & TRAVEL MAGAZIN: LIFESTYLEZAUBER

Product details

• Authors: Fine Food Days Cologne, Luis Rüsing
• Assisted by: Luis Rüsing (Photographer), Luis Rüsing (Photographs)
• Publisher: DuMont Buchverlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 12.08.2025
• EAN: 9783755820185
• ISBN: 978-3-7558-2018-5
• No. of pages: 192
• Dimensions: 200 mm x 20 mm x 258 mm
• Weight: 836 g
• Illustrations: 120 farb. Abb., Gebunden mit Schutzumschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Köln, Rezepte, Kochen: Hauptgerichte, Kochen und Rezepte allgemein, Sterneküche, Kochen: Desserts, Kochen: Salate, Kochen: Suppen und Vorspeisen, Festival, Leicht gemacht, raffinierte Küche, saisonal kochen, Sterneköche, Kölner Stadt-Anzeiger, Fine Dining, Profi-Tipps, Küchen-Hacks, Maximilian Lorenz, Sönke Höltgen, Marlon Rademacher, Nikos Katsotakis, Luis Dias, Jaspreet Dhaliwal-Wilmes, Paula Wollmann, Hendrik Olfen, unkomplizierte Küche, Kölner Köche, Julia Komp, Fine Food Days Cologne, Lena Heene-Würl, Marcus Graun, Thomas Gilles