Antientzündliche Ernährung - Mehr Genuss, mehr Gesundheit, mehr Vitalität | 50 antientzündliche Rezepte für mehr Balance & Wohlbefinden

About the author

Achim Sam ist Journalist, Bestsellerautor, TV-Ernährungsexperte und lehrte viele Jahre als Dozent an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Dass selbst Trophologie unterhaltsam sein kann, zeigt der selbsternannte „Figurenpendler“ in seinen Live-Programmen, als Speaker oder auch im SAT.1-Frühstücksfernsehen. Er ist dabei stets informativ und humorvoll – und räumt wie nebenbei mit so manchen Halbwahrheiten über Ernährung und Abnehmen auf.
Christian Sina ist Internist, Gastroenterologe und Ernährungsmediziner. Als Professor für Ernährungsmedizin leitet er das gleichnamige Institut sowie die zugehörige klinische Sektion am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein. Darüber hinaus ist er ärztlicher Leiter des Geschäftsbereichs „Prävention“ an der Fraunhofer-Einrichtung für Individualisierte und Zellbasierte Medizintechnik und verantwortet den Studiengang „Medizinische Ernährungswissenschaft“ an der Universität zu Lübeck. Neben der Erforschung der Darmbarriere als Ausgangspunkt für viele Magen-Darm- und Stoffwechselerkrankungen, liegt sein wissenschaftlicher Fokus auf personalisierter Ernährung im Kontext der Prävention und Therapie chronisch entzündlicher sowie metabolischer Erkrankungen. Er ist Mitgründer des Startups "Perfood GmbH", das digitale Gesundheitsanwendungen entwickelt, moderiert den Podcast "Eat.Science.Health!" und fungiert als Co-Herausgeber der CME-Rubrik der "Aktuellen Ernährungsmedizin".

Product details

• Authors: Achim Sam, Christian Sina
• Publisher: EMF Edition Michael Fischer
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 11.12.2025
• EAN: 9783745927696
• ISBN: 978-3-7459-2769-6
• No. of pages: 224
• Subjects: Guides > Food & drink > Healthy cuisine, light cuisine; Diabetes, Säure-Basen-Haushalt, Rheuma, Gesunde Ernährung, Stoffwechsel, Orientieren, Ernährungsmedizin, Die Ernährungs-Docs, entzündungshemmend, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronische entzündung, Säure-Basen-Ernährung, Achim Sam, Ernährungsexperten, anti-inflammatorisch, Rezepte für mehr Wohlbefinden, Professor für Ernährungsmedizin, Christian Sina, Antientzündlich Kochen, Prof. Sina, Oecotrophologe, Sat.1 Frühstücksfernsehen