Hut ab! - Das Pilzkochbuch

Pilze sind weit mehr als eine Zutat - sie sind ein eigenes Universum voller Aromen, Texturen und kulinarischer Möglichkeiten. HUT AB! verbindet fundiertes Wissen über die Welt der Pilze mit außergewöhnlichen Rezepten, die die Vielfalt dieser faszinierenden Zutat zelebrieren. Neben botanischen Grundlagen und praktischen Tipps zur sicheren Wildsammlung bietet das Buch eine Fülle an Zubereitungsmethoden und kreativen Rezepten - von Suppen und Eintöpfen über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu innovativen Pilz-Desserts. Ergänzt durch spannende Mythen, Geschichten über internationale Spezialitäten und Anleitungen zum Pilzanbau zu Hause wird dieses Werk zur ultimativen Inspirationsquelle für Pilzliebhaber:innen und Hobbyköch:innen gleichermaßen.

About the author

Martin H. Lorenz ist leidenschaftlicher Pilzsammler und erfahrener Kochbuchautor. Nach seinem Erfolgstitel Nur Suppe widmet er sich nun seinem Lieblingsthema: den Pilzen. Durch seine Kontakte in die internationale Kochszene konnte er zahlreiche Spitzenköch:innen für dieses außergewöhnliche Buch gewinnen.Dennis Regul ist Pilzsachverständiger, Toxikologe und Arzt. Seit 2016 bietet er in Freiburg Pilzberatungen und Pilzwanderungen an und konnte dabei viele Menschen für die Welt der Pilze begeistern. Auch die eine oder andere Pilzvergiftung ließ sich dabei glücklicherweise verhindern.

Product details

• Authors: Martin H Lorenz, Martin H. Lorenz
• Publisher: Callwey
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Release: 17.09.2025
• EAN: 9783766727978
• ISBN: 978-3-7667-2797-8
• No. of pages: 240
• Illustrations: 150 Farbabb.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Pilze bestimmen, Pilze sammeln, essbare Pilze, Pilze zubereiten, Pilzrezepte, Pilzgerichte, Wildpilze, Rezepte mit Pilzen, Botanik der Pilze, Pilzanbau zuhause, Pilzmythen, Spitzenküche mit Pilzen, kreative Pilzküche, Pilzvielfalt, Pilzarten und Sorten, kulinarische Pilzideen, Mykologie für Einsteiger, Pilze international, gesunde Pilzrezepte