Read more
La région semi-aride du Brésil se caractérise par une faible végétation et des précipitations irrégulières, ce qui entraîne un important déficit hydrologique. La situation est exacerbée par l'insuffisance des infrastructures d'approvisionnement en eau. Même avec l'utilisation de technologies sociales telles que le dessalement et les citernes, il y a toujours une pénurie d'eau potable. Par conséquent, la population a cherché des alternatives, comme l'utilisation d'eau minérale. Face à cette demande, de nombreuses entreprises n'ont pas respecté les normes de qualité de l'eau minérale exigées par la loi pour sa commercialisation. Dans cette optique, cette recherche visait à étudier la qualité physique et chimique de l'eau minérale vendue dans les fontaines de la municipalité de Frutuoso Gomes - RN. Des échantillons ont été prélevés dans les fontaines étudiées et transportés au laboratoire de chimie de l'UFERSA - Caraúbas pour être analysés conformément aux normes recommandées par l'ANVISA. D'après les résultats, nous avons conclu que l'eau minérale vendue dans les fontaines de Frutuoso Gomes - RN respecte les paramètres physico-chimiques exigés par la législation brésilienne en vigueur, ce qui indique que l'eau minérale est propre à la consommation humaine.
About the author
Ingegnere chimico e ingegnere alimentare UEMG, MSc Food Science (Chimica, Chimica fisica e Biochimica degli alimenti) UFLA, PhD Chemical Engineering UFRN, Professore associato presso UFERSA. Ha esperienza in Ingegneria Chimica e Alimentare, lavorando principalmente sui seguenti argomenti: Tecnologia Alimentare, Rifiuti Agroindustriali, Chimica.
