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Thymus vulgaris, conocido popularmente como tomillo, es una planta ampliamente utilizada en todo el mundo como condimento y planta medicinal, ya que su aceite esencial posee diversas cualidades farmacológicas, como efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antineoplásicos, gracias a sus compuestos químicos, que lo convierten en objetivo de amplias aplicaciones industriales. Sin embargo, su limitada solubilidad en agua restringe su uso en medios acuosos y reduce su actividad biológica, pero para solucionar este problema se sugieren técnicas de nanoemulsión porque aumentan la estabilidad química durante el almacenamiento, incrementan la dispersión del aceite esencial en soluciones acuosas, minimizan la alteración de los procesos sensoriales y, en ciertos casos, aumentan su acción antimicrobiana. En vista de lo anterior, este estudio tuvo como objetivo evaluar el perfil fitoquímico y la actividad antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana de nanoemulsiones del aceite esencial extraído de las partes aéreas de T. vulgaris (tomillo).
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Licence en chimie industrielle (UFMA) - Chercheur au Laboratoire de recherche et d'application des huiles essentielles (LOEPAV/UFMA).
