Read more
Rozwój rolno-przemys¿owy niektórych regionów kraju mo¿e by¿ ograniczony przez ró¿ne czynniki, pocz¿wszy od kwestii strukturalnych i formalizacji zak¿adów, a sko¿czywszy na braku doradztwa technicznego lub dost¿pu do dowodów naukowych w celu wsparcia kontroli jako¿ci i ekspansji mäych gä¿zi przemys¿u. Celem niniejszego badania by¿o opisanie dziää prowadzonych w trzech bran¿ach rolniczych wytwarzaj¿cych produkty pochodzenia zwierz¿cego, w tym monitorowanie wszystkich linii przetwórczych i tworzenie dokumentów, podkre¿laj¿c znaczenie odpowiedzialno¿ci technicznej w bran¿ach rolniczych w celu utrzymania SIM i przestrzegania równowäno¿ci SISBI/POA lub SUSAF-RS. Dokumenty opracowane w ramach tych badä zapewniaj¿ wsparcie techniczne dla inspektorów SIM, specjalistów ds. ¿ywno¿ci, kierowników technicznych, a tak¿e mikroprzedsi¿biorców z bran¿y rolno-przemys¿owej, którzy chc¿ zwi¿kszy¿ warto¿¿ swoich produktów poprzez agroprzemys¿.
About the author
Débora Piovesan de Moraes uko¿czy¿a Technologi¿ ¿ywno¿ci na Federalnym Uniwersytecie Santa Maria (2017). Odby¿a stä w Agencji Rozwoju ¿rodkowego Alto Urugwaju (ADMAU). Obecnie studiuje na Uniwersytecie Federalnym w Santa Maria (UFSM) na kierunku Nauki i Technologii ¿ywno¿ci.
