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Questa ricerca esplora l'impatto dello spreco di cibo sulla produttività degli hotel di Kabarnet Town, evidenziando i fattori che contribuiscono al problema, come la sovrapproduzione, la scarsa rotazione dei clienti e l'inadeguatezza della pianificazione e dello stoccaggio. Lo studio, condotto con metodi di indagine descrittiva quantitativa su 30 intervistati, sottolinea la necessità di migliorare le attrezzature e le pratiche di produzione per affrontare la sovrapproduzione. I risultati, presentati in grafici a torta e tabelle, sottolineano il ruolo significativo della scarsa rotazione dei clienti e della pianificazione nello spreco di cibo, esortando la direzione a implementare strategie di utilizzo efficienti.Nel frattempo, nel settore della produzione di alcolici a Kabarnet, sfide come la concorrenza, i costi elevati e le normative governative hanno un impatto sulla crescita, evidenziando la necessità di un monitoraggio e di un adattamento continui per uno sviluppo aziendale sostenuto.
About the author
Peter Ogweyo Ogalo è un professionista keniota dell'ospitalità e del turismo con un master in gestione dell'ospitalità. Con un solido background formativo, che comprende un diploma post-laurea in Scienze dell'Educazione e una laurea in Gestione dell'Ospitalità e del Turismo, possiede anche un certificato in Python Data Science e Machine Learning.
