Principes de base de la conservation des aliments - Compilation bibliographique des aspects théoriques et pratiques de la conservation des aliments. DE

De nos jours, l'alimentation joue un rôle important dans la société moderne. Il est essentiel que la population ait une connaissance générale de la conservation des aliments, ainsi que des aspects liés à leur composition, à leurs propriétés sensorielles et physicochimiques, qui permettent une alimentation saine et équilibrée, ainsi que l'absence de tout contaminant susceptible d'affecter leur sécurité.

About the author

Arturo Antolín Velasco Velasco est ingénieur agro-industriel de profession et enseigne actuellement au niveau licence, mettant son expérience du secteur agro-alimentaire au service de la formation des jeunes ingénieurs de l'industrie alimentaire.

Product details

• Authors: Arturo Antolín Velasco Velasco
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 28.02.2025
• EAN: 9786208703332
• ISBN: 9786208703332
• No. of pages: 108
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > General, dictionaries