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Jean-Jacques Berteau, BERTEAU JEAN-JACQUES

CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées : 2025

French · Paperback / Softback

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Description

L'ensemble des attendus des professeurs à la pratique professionnelle d'un cuisinier pour accompagner l'élève dans sa progression technique. L'auteur présente les connaissances de base, les produits, les techniques, le matériel et les recettes à maîtriser pour l'examen pratique. Des ressources numériques sont accessibles via des QR codes et des liens URL à saisir.

Product details

Authors	Jean-Jacques Berteau, BERTEAU JEAN-JACQUES
Publisher	Delagrave

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	20.03.2025

EAN	9782206113906
ISBN	978-2-206-11390-6
No. of pages	208
Dimensions	190 mm x 240 mm x 10 mm
Weight	590 g
Series	Réussir pas à pas
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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