Artigo de revisão: Toxicologia das Toxinas Marinhas

Os mariscos caracterizam-se pelo seu elevado valor nutritivo, mas alguns deles podem ser prejudiciais ao consumo e devem ser evitados. Vamos aprofundar este artigo para conhecer as toxinas marinhas mais importantes, a fonte, a toxicidade, o modo de ação, o tratamento, a legislação e o método de determinação. Estou apenas a lembrar que algumas destas toxinas são assassinas e que é preciso proteger-se conhecendo o seu inimigo. Para o fazer, deve consultar este artigo.

About the author

Yousef Yasseen Abdel-Rahim Sultan Ph.D (Micologia Aplicada, Cranfield Soil and Agrifood Institute, Universidade de Cranfield, Reino Unido). Professor associado no Centro Nacional de Investigação, Departamento de Toxicologia e Contaminantes Alimentares, Dokki, Cairo, Egito.

Product details

• Authors: Yousef Sultan
• Publisher: Edições Nosso Conhecimento
• Languages: Portuguese
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.01.2025
• EAN: 9786208594947
• ISBN: 9786208594947
• No. of pages: 68
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous