Articolo di revisione: Tossicologia delle tossine marine

I frutti di mare sono caratterizzati da un elevato valore nutrizionale, ma alcuni di essi possono essere dannosi per l'alimentazione e dovrebbero essere evitati. Approfondiamo in questo articolo la conoscenza delle più importanti tossine marine, la fonte, la tossicità, il modo d'azione, il trattamento, la legislazione e il metodo di determinazione. Vi ricordo solo che alcune di queste tossine sono micidiali e che dovete proteggervi conoscendo il vostro nemico. Per farlo, dovreste procurarvi questo articolo.

About the author

Yousef Yasseen Abdel-Rahim Sultan Ph.D (Micologia Aplicada, Cranfield Soil and Agrifood Institute, Universidade de Cranfield, Reino Unido). Professor associado no Centro Nacional de Investigação, Departamento de Toxicologia e Contaminantes Alimentares, Dokki, Cairo, Egito.

Product details

• Authors: Yousef Sultan
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.01.2025
• EAN: 9786208594954
• ISBN: 9786208594954
• No. of pages: 68
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous