Artículo de revisión: Toxicología de las toxinas marinas

Los mariscos se caracterizan por su alto valor nutritivo, pero algunos de ellos pueden ser perjudiciales al ingerirlos y deben evitarse. Profundicemos en este artículo para conocer las toxinas marinas más importantes, el origen, la toxicidad, el modo de acción, el tratamiento, la legislación y el método de determinación. Sólo te recuerdo que algunas de estas toxinas son asesinas y que debes protegerte conociendo a tu enemigo. Para ello debes conseguir este artículo.

About the author

Yousef Yasseen Abdel-Rahim Sultan Ph.D (Mycologie appliquée, Cranfield Soil and Agrifood Institute, Cranfield University, UK). Professeur associé au National Research Center, Food Toxicology and Contaminants Department, Dokki, Le Caire, Égypte.

Product details

• Authors: Yousef Sultan
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.01.2025
• EAN: 9786208594978
• ISBN: 978-620-8-59497-8
• No. of pages: 68
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 5 mm
• Weight: 119 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous