Fermentación alcohólica - Tema generador de conocimientos de química orgánica

La enseñanza tradicional de la química presupone diversos obstáculos para los alumnos, como la dificultad de asimilar los contenidos, memorizar símbolos, fórmulas, ecuaciones y leyes. Es necesario superar estos obstáculos mediante nuevas prácticas metodológicas. Teniendo esto en cuenta, el objetivo de este trabajo es desarrollar y evaluar un experimento alternativo sobre la fermentación alcohólica de frutas, con el fin de combinar los conocimientos químicos con una visión científica dirigida al sector industrial.

About the author

Masterstudent in analytischer Chemie an der Bundesuniversität von Maranhão (2016), Abschluss in Chemie am Bundesinstitut von Maranhão - Campus São Luís Monte Castelo (2016) und Umwelttechniker an der CEUMA-Universität (2015).

Product details

• Authors: Kiany Sirley B. Cavalcante, Thaynara Ferreira Soares, Maria C. M. da Silva
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 25.01.2025
• EAN: 9786208587109
• ISBN: 978-620-8-58710-9
• No. of pages: 64
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 5 mm
• Weight: 113 g
• Subject: Humanities, art, music > Music > Monographs