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Tra le nuove famiglie di macromolecole biologiche, la cui importanza sta diventando sempre più evidente, vi sono la chitina e il suo principale derivato, il chitosano. La chitina e il chitosano sono due polisaccaridi presenti nelle pareti cellulari della maggior parte delle specie di funghi. La chitina (poli-N-acetil glucosamina) è il secondo polimero naturale più abbondante in natura dopo la cellulosa. Questo polimero si trova in un'ampia gamma di fonti naturali, come crostacei, insetti, anellidi, molluschi, celenterati ed è un costituente comune delle pareti cellulari dei funghi e delle membrane strutturali di miceli, gambi e spore. Gli endofiti sono stati isolati da quattro piante medicinali: Adathoda zeylanica (Clarke e Bennet), Coleus aromaticus (Benth), Myrica nagi (Thunb) e Vitex nugundo (Linn). I funghi edofiti selezionati per questo studio sono Aspergillus flavus, Botryodiplodia theobromae, Cladosporium cladosporioides, Fusarium Sp. e Phoma Sp. Il chitosano è stato estratto dai miceli fungini con trattamenti alcalini (NaOH) e acidi (acido acetico). Le quantità estratte sono state rispettivamente 57mg/g, 25,2mg/g e 31,1mg/g. Il chitosano è stato analizzato mediante spettroscopia FTIR e ne sono stati registrati gli spettri.
About the author
El Dr. K.P.Kannan completó su doctorado en micología con especialización en hongos endófitos en el Centro de Estudios Avanzados en Botánica de la Universidad de Madrás, Chennai, India, en 1998-2002. Actualmente trabaja como Profesor Asistente (Grado de Selección) en el Departamento de Biotecnología del Instituto de Tecnología Bannari Amman.
