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Jusqu'à la révolution française la majorité du peuple se nourrissait
avec des aliments encore naturels et non transformés. Par la suite
les industriels commencèrent à produire des aliments raffinés comme
le sucre blanc, les farines blanches, les graisses animales et les conserves.
Ils importèrent des pays lointains des substances excitantes comme
le café, le thé, le cacao, le sel, la cola, le poivre et les épices.
Par l'élevage intensif, la production de protéines concentrées comme
les oeufs, la viande et le fromage devint une source de grands gains au
détriment des fruits, des légumes et des céréales.
La médecine moderne qui cherchait sa voie cautionna ce genre d'alimentation
dénaturée. Elle approuva la forte consommation d'alcool et de
viande en ne cessant de proposer de nombreux remèdes d'origines
chimiques.
En réaction à toutes ces dérives, au début du XXe siècle, d'importants
mouvements de retour à la nature vit le jour en France et dans le monde
Celui des frères Durville, qui furent les pionniers des Centres Naturistes,
rassembla des dizaines de milliers d'adhérents.
Renouant avec la traditionnelle médecine d'Hypocrate qui consiste à
utiliser les éléments que nous offre la nature, le Naturisme est un authentique
Art de Vivre. Il reste valable pour toutes les époques, y compris la
nôtre.
La véritable Médecine Naturiste est à la fois préventive et curative, peu
coûteuse et à la portée de chacun. C'est une méthode de régénération
qui se base sur l'application des lois naturelles avec une alimentation
conforme à l'homme primitif. Elle nous indique les aliments que nous
devons préférer et ceux auxquels nous devons renoncer, en privilégiant
ceux de saison et du terroir.
Puisse ce livre être votre guide et votre réconfort, tel était le souhait de
ce grand idéaliste et bienfaiteur de l'humanité qu'était le Docteur Gaston
Durville.
