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La miel es una sustancia dulce natural producida por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores y de la secreción de partes vivas de las plantas. En el presente estudio se analizaron los niveles de algunos oligoelementos y elementos esenciales seleccionados (Cu, Co, Mn y Zn) en muestras de miel procedentes de Woredas seleccionadas de la zona de Sidama (es decir, Aroresa, Bensa, chire, Arbegona y Hula Woredas), región meridional de Etiopía. Se digirieron muestras de miel de peso conocido (1 gm) en un digestor de microondas utilizando 5 ml de HNO3 y 2 ml de H2O2. La validez del procedimiento de digestión se comprobó añadiendo a las muestras un estándar de concentración conocida de las soluciones de mezcla de metales analitos y determinando el porcentaje de recuperación. El contenido de minerales en los digeridos se analizó utilizando un espectrómetro de absorción atómica de llama (FAAS). En la miel se encontraron los siguientes rangos de concentración (mg/kg) Cu (0,027-0,0696), Mn (0,0693- 0,815) y Zn (0,0620-0,3359). El Co no se detectó en ninguna de las muestras de miel. La concentración de Mn fue la más alta, seguida de las de Zn y Cu, en las cinco muestras de miel (es decir, Mn>Zn>Cu). La concentración de cada metal (Cu, Mn, Zn) es mayor en la miel de Hula Woreda y menor en la de Aroresa Woreda.
About the author
Nasci em Butajira, na Etiópia. Obtive o grau de BSc. Licenciatura em Química Aplicada pela Universidade de Arba Minch e Mestrado em Química Analítica pela Universidade de Hawassa. Atualmente, estou a trabalhar no departamento de química da Universidade Wolkite desde maio de 2015 como professor e investigador.
