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Il miele è una sostanza dolce naturale ed è prodotto dalle api mellifere dal nettare dei fiori e dalle secrezioni di parti vive delle piante. Nel presente studio sono stati analizzati i livelli di alcuni elementi essenziali e in traccia (Cu, Co, Mn e Zn) nel miele prelevato da alcuni Woredas della zona di Sidama (Aroresa, Bensa, Chire, Arbegona e Hula), nella regione meridionale dell'Etiopia. I campioni di miele, di peso noto (1 gm), sono stati digeriti con un digestore a microonde utilizzando 5 ml di HNO3 e 2 ml di H2O2. La validità della procedura di digestione è stata verificata mediante spike dei campioni con uno standard di concentrazione nota di soluzioni di miscela di metalli analitici e determinando il recupero percentuale. Il contenuto di minerali nei digestati è stato analizzato con lo spettrometro di assorbimento atomico alla fiamma (FAAS). Nel miele sono stati riscontrati i seguenti intervalli di concentrazione (mg/kg): Cu (0,027-0,0696), Mn (0,0693-0,815) e Zn (0,0620-0,3359). Mentre il Co non è stato rilevato in tutti i campioni di miele. La concentrazione di Mn è stata la più alta, seguita da Zn e Cu nei cinque campioni di miele (cioè Mn>Zn>Cu). La concentrazione di ciascun metallo (Cu, Mn, Zn) è maggiore nel miele di Hula Woreda e minore in quello di Aroresa Woreda.
About the author
Je suis né à Butajira, en Éthiopie. J'ai obtenu un BSc. en chimie appliquée de l'université d'Arba Minch et une maîtrise en chimie analytique de l'université d'Hawassa. Je travaille actuellement au département de chimie de l'université de Wolkite depuis mai 2015 en tant qu'enseignant et chercheur.
