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Taiwan-Kochbuch: Traditionelle, zeitgenössische und einzigartig leckere Vielfalt aus dem modernen Inselparadies
Lebhafte Metropolen am Puls der Zeit, jahrhundertealte Geschichte und vielfältige Einflüsse aus aller Welt: Das macht den Inselstaat Taiwan heute zum faszinierenden Sehnsuchtsziel zahlreicher Reiselustiger - und dabei kommt auch das kulinarische Abenteuer nicht zu kurz: Denn die taiwanesische Küche steht der Kultur in nichts nach und mit diesem Buch entdecken Sie die Schlemmereien auch ganz einfach Zuhause!
Taiwan ist zwar klein, kann aber mit beeindruckend abwechslungsreicher Landschaft aufwarten: Majestätische Berglandschaften im Landesinneren haben dabei herzhaft-kräftige Gerichte hervorgebracht, die sich perfekt mit der reichen Fisch- und Meeresfrüchteauswahl der Küstenregionen ergänzen. Dazu kommt die Mischung aus Wurzeln der taiwanesischen Ureinwohner, den Einflüssen der chinesischen Han-Dynastien sowie den Spuren japanischer Besatzung und dank lebhafter Handelsbeziehungen jede Menge Inspirationen aus dem Westen, die zusammen eine Küchenkultur hervorgebracht haben, die Tradition und lebendige Moderne auf einzigartige Weise vereinen. Bei der Riesenauswahl an Rezepten in diesem Buch kommen Fleischesser, Fischfreunde und Veggies gleichermaßen auf ihre Kosten und entdecken authentische Spezialitäten für jeden Geschmack und Anlass. Und die Zutaten? Längst kein Problem mehr! Denn die zahlreich gewordenen Asia-Läden versorgen Sie mit allem, was Sie für die Köstlichkeiten benötigen, und dank kinderleichter Schritt-für-Schritt-Anleitungen klappt es auch mit der Zubereitung ungewohnter Speisen auf Anhieb.
Taiwan-Frühstück: Starten Sie mit taiwanesischen Eierkuchen, Doujiang-Sojamilch, Lauchzwiebelkuchen oder salzigen Eiertörtchen voller Energie in den Tag.
Suppen, Salate & Brote: Ob als Vorspeise, Beilage oder leichte Mahlzeit, mit Fünf-Gewürz-Rindersuppe, Krabbensuppe, mariniertem Holzohrpilzsalat oder Sesam-Fladenbrot genießen Sie jederzeit einen Bissen Insel-Flair.
Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch: In scharfen und sauren Fischfilets, gebratenen Nudeln mit Meeresfrüchten, geschmortem Schweinebauch oder taiwanesischem Hühnerschnitzel präsentiert Taiwan sich von seiner herzhaft-kräftigen Seite.
Veggies-Paradies: Dank authentischer Traditionen schöpfen Veganer und Vegetarier bei gefüllten Tofutaschen mit Milchhaut, Buddhas Sprung über die Mauer, Auberginen mit Knoblauch und Ingwer oder gebratenem Tofu mit Brokkoli aus dem Vollen.
Für Naschkatzen: Gönnen Sie sich mit feinen Desserts wie Tofu-Pudding, Aiyu-Jelly, Moachi-Klebreisbällchen oder Ananaskuchen süße Glücksmomente.
Unternehmen Sie mit diesem Buch einen Streifzug durch die lebendige Küchenkultur Taiwans und entdecken Sie einzigartige Leckerbissen für Abenteuerlustige, Genießer und Foodies von Welt. Mit zusätzlichen Rezepten für Saucen, Cremes & Dips wie Sandtee-Sauce, Bohnen-Chili-Paste oder Erdnusssauce verleihen Sie Ihren Gerichten mühelos den Originalgeschmack und runden köstliche Kreationen perfekt ab.
