Huile d'olive - Indices de qualité. DE

La production mondiale d'huile d'olive atteint 2 800 000 tonnes et 98 % de cette production se trouve dans le bassin méditerranéen, où ce système agricole s'est développé depuis des milliers d'années, caractérisé par son adaptation à l'environnement et son empirisme. L'huile d'olive occupe une place de plus en plus importante dans l'alimentation en raison de ses effets bénéfiques sur la santé humaine. Les propriétés nutritionnelles, le goût et l'arôme excellents de l'huile d'olive sont très appréciés pour leurs effets positifs sur la santé humaine. Ce livre fournit des informations sur la qualité nutritionnelle et chimique de l'huile d'olive.

About the author

Dr. Milad Okasha und Dr. Mohamed Ahmed sind Dozenten für Lebensmitteltechnologie in der Abteilung für Lebensmitteltechnologie der Fakultät für Ingenieurwesen und Tecnologia der Universität Sebha, Libyen.

Product details

• Authors: Mohamed Ahmed, Milad Okasha
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 11.11.2024
• EAN: 9786208284497
• ISBN: 9786208284497
• No. of pages: 60
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Agriculture, horticulture; forestry, fishing, food